Nakagawa Shûji Fabricant de seaux

Depuis toujours au Japon, les seaux appartiennent à la vie quotidienne.
Aujourd'hui, après l'apparition des produits plastiques, ils ont presque disparu.
Et pourtant, la prestigieuse marque de champagne Dom Pérignon a choisi un seau japonais pour être son seau à champagne officiel.
Pourquoi le bois plutôt que le métal ?
C'est le secret que nous allons percer.

 

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Dom Pérignon est une cuvée de champagne mondialement reconnue.

Moët et Chandon, la marque qui le fabrique, s'est liée avec un artisan japonais en 2010.
Il s'agit du créateur du « konoha », un seau en bois.

 

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Le nom « konoha » provient de sa forme si particulière : en effet, il est ovale et ses deux bords sont en pointe, contrairement aux seaux ordinaires, qui sont ronds.

Il a fallu 2 ans de travail à l'artisan pour finalement découvrir cette forme finale.

 

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Les caractéristiques du « konoha » :

Comparativement au métal qui conduit la chaleur, le bois la stoppe et empêche ainsi la condensation.
De plus, il permet à la glace à l'intérieur de tenir plus longtemps.
Pour le champagne, le bois s'avère être un excellent allié.

 

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Une technique artisanale au millimètre

Le konoha est assemblé à partir d'une trentaine de planches.
Pour qu'il soit parfaitement étanche, la découpe du bois doit être parfaite et nécessite des retouches au millimètre près.
Après une découpe très précise, ce seau d'exception peut être assemblé et poli.

 

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En 2010, il devient le seau à champagne officiel de Dom Pérignon.

De passage à Kyôto pour un projet de promotion de l'art japonais dans le monde, c'est Richard Geoffroy, le chef de cave, qui remarque le konoha et l'adopte immédiatement pour sa forme et ses caractéristiques exceptionnelles.

 

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●Atelier Nakagawa