• Amy Kwok, manager pour la zone Hong Kong ／ Hikosaka Kumiko, collaboratrice

 

À la découverte des nouveaux succès à l'export !
Le projet « Débutante, nouvelle sélection d'aliments japonais » est de retour, à Hong Kong cette fois-ci. Dans le volet consacré à la France, le wagyû et le wasabi étaient à l'honneur : l'équipe a pensé à les associer pour l'adapter au goût des français, qui préfèrent la viande moins grasse. Et cette stratégie paye : le wagyû commence à se vendre ! Mais à Hong Kong, quelles stratégies va-t-il falloir adopter ?
Comme partout ailleurs, le corona est venu changer les habitudes de vie. Les hongkongais aiment d'ordinaire manger tous ensemble en terrasse, mais c'est aujourd'hui difficile. Les gens mangent donc plus souvent chez eux : ne serait-ce pas une chance de mieux connaître la gastronomie japonaise ? Mais ce n'est pas aussi simple. Puisqu'il n'y a presque pas de droits de douane, des produits venant du monde entier se font déjà concurrence sur ce marché difficile à pénétrer. Et c'est encore plus vrai pour des produits japonais peu connus...
C'est là que la manager du projet, Amy Kwok, intervient : elle a l'idée d'intégrer les produits sélectionnés à un plat emblématique de Hong Kong : la fondue. Il s'agit d'un bouillon dans lequel on fait cuire différents ingrédients qui peuvent changer selon les familles. Voilà une belle occasion de faire briller les aliments japonais !
Les hongkongais vont-il s'intéresser à ces plats qui n'existent pas encore ? Et les tests de vente prévus par Amy porteront-ils leurs fruits ?

 

Point Esprit à ne pas manquer 1 :

Les produits japonais à la conquête de Hong Kong

Le projet « Débutante, nouvelle sélection d'aliments japonais » tente de découvrir de nouveaux produits à exporter puis les teste à la vente. Cette fois, nous serons à Hong Kong, où quasiment aucun produit n'est taxé à la douane. Ce qui signifie que l'accès est libre, et que la concurrence est donc très rude ! Un marché qui s'annonce difficile...

 

 

Point Esprit à ne pas manquer 2

Les stratégies du projet

Amy Kwok, la manager pour la zone Hong Kong, a établi sa cible : la fondue, un plat emblématique. En réalité, il n'y a pas vraiment de règles concernant la recette : les ingrédients sont libres et dépendent de chaque foyer. Alors pourquoi pas utiliser des aliments japonais ? 38 articles ont donc été sélectionnés tout spécialement.

 

 

Point Esprit à ne pas manquer 3

La clé des tests de vente : des recettes de fondues à la japonaise

Amy et Kumiko se penchent sur les recettes. Le principal ingrédient sera le crabe, très apprécié des hongkongais. Sans oublier les huîtres de Miyagi...

 

 

Point Esprit à ne pas manquer 4

Les tests de vente commencent ! Leurs résultats ?

Les tests de vente destinés à découvrir les nouveaux produits d'exportation sont lancés ! À Hong Kong, on penche pour le O2O (online to offline), une forme de click and collect. Amy prend donc le coronavirus à revers : mais comment les aliments japonais seront-ils reçus ?

 

 

 

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À la découverte des nouveaux succès à l'export – 3e volet

 

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