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タイに東北の食材を広めよ!青森ほたて&仙台牛を弁当に!飲食 旅行事業プロデューサー勝田隆仁【総集編】

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Les produits du Tôhoku en Thaïlande ! Pétoncles d'Aomori et bœuf de Sendai en bentô ! Katsuta Takahito, producteur en voyages et en alimentaire

  • Katsuta Takahito, producteur en voyages et en alimentaire
    Jan Chan, ex BNK 48
    Aliz, groupe de rock

 

La Thaïlande, grande amie du Japon. Dans les années 2000, la cuisine japonaise y connaît un grand essor et aujourd'hui, elle compte plus de 4000 restaurants japonais. Pour suivre ce mouvement sans précédent, un japonais tente d'y introduire... les bentôs! Il s'agit du producteur au parcours atypique Katsuta Takahito. Déjà parvenu à exporter en Thaïlande un dessert japonais auparavant inconnu, il va employer pour la promotion de son nouveau produit une actrice aux 6 millions de followers. Le génie du monde alimentaire souhaite désormais lancer les produits de la mer du Tôhoku en Thaïlande, sous forme de bentôs. Comment va-t-il s'y prendre ? Découvrons les secrets de ce pionnier qui va ouvrir de nouvelles voies commerciales.

 

Les produits du Tôhoku en Thaïlande ! Pétoncles d'Aomori et bœuf de Sendai en bentô ! Katsuta Takahito, producteur en voyages et en alimentaire

 

Point "Esprit" à ne pas manquer 1 :

De nombreux japonais vivent à Phrom Phong, un quartier de Bangkok. C'est là que Yi-Poon bentô, un service de livraison, a élu domicile. Il s'agit du nouveau projet de Katsuta Takahito.

 

Les produits du Tôhoku en Thaïlande ! Pétoncles d'Aomori et bœuf de Sendai en bentô ! Katsuta Takahito, producteur en voyages et en alimentaire

 

Point "Esprit" à ne pas manquer 2 :

Notre producteur cherche donc à découvrir des produits de qualité encore inconnus en Thaïlande pour pouvoir les y lancer. Cette fois-ci, il a jeté son dévolu sur les pétoncles d'Aomori.

 

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Point "Esprit" à ne pas manquer 3 :

A la fin octobre 2020, il lance son nouveau menu aux pétoncles d'Aomori. Pour l'événement, il fait intervenir l'influenceuse et idole Jan Chan. Les images seront diffusées en live sur les réseaux sociaux : les sobas aux pétoncles vont immédiatement acquérir une sérieuse réputation !

 

Les produits du Tôhoku en Thaïlande ! Pétoncles d'Aomori et bœuf de Sendai en bentô ! Katsuta Takahito, producteur en voyages et en alimentaire

 

Point "Esprit" à ne pas manquer 4 :

Ensuite, Katsuta portera son choix sur le bœuf de Sendai. Ferme et fondante à la fois, savoureuse et juteuse, cette viande est très célèbre au Japon.

 

Les produits du Tôhoku en Thaïlande ! Pétoncles d'Aomori et bœuf de Sendai en bentô ! Katsuta Takahito, producteur en voyages et en alimentaire

 

Point "Esprit" à ne pas manquer 5 :

Les Thaïlandais n'ont pas les mêmes habitudes gastronomiques que les japonais. Il faut donc adapter les bentôs à leur goût. Après plusieurs essais infructueux, Katsuta va finalement opter pour un menchi-katsu de bœuf avec une sauce relevée.

 

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Point "Esprit" à ne pas manquer 6 :

Et cette fois-ci, c'est le groupe de rock Aliz qui fera la promotion de l'événement. Quelle sera la réaction des thaïlandais ?

 

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Point "Esprit" à ne pas manquer 7 :

Après le succès des produits du Tôhoku en Thaïlande, Katsuta s'attaque à la Malaisie avec Yi-Poon bentô. Une fois de plus, il devra faire preuve d'inventivité...

 

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* YI-POON Bentō (Facebook)

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* Aliz (Facebook)

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